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黄金色の伝説(カステラ)
黄金色の伝説(カステラ)
黄金色の伝説(カステラ)
黄金色の伝説(カステラ)

黄金色の伝説(カステラ)

独自配合の小麦粉と新鮮な卵の黄金比率で職人が一枚、一枚、精魂込めて焼き上げたこだわりのカステラ。
プレーン味と京都産抹茶を使用した香り豊かな抹茶味。然花抄院を代表する一品です。

  • プレーン

    プレーン

    しっとり・ふんわりとした食感と、
    卵の香り、素材の旨みが感じられるプレーン味。

  • 抹茶

    抹茶

    カステラ本来の深い味わいに、
    京都宇治産抹茶の豊かな風味が調和した抹茶味。

素材の「黄金比率」でつくる特別なカステラ。

素材の「黄金比率」でつくる特別なカステラ。

卵、砂糖、小麦粉はすべて上質な国産素材を使用しています。
カステラはシンプルゆえ、ごまかしが利かない御菓子。
だからこそ素材選びと配合には一層のこだわりがあります。
蜂蜜などを使わず、素材の黄金比率により、
カステラの然るべき味わいを生み出します。

おいしさと美しさを追求する独自の伝統製法。

おいしさと美しさを追求した伝統の独自製法。

その日の卵の状態を見極め、職人が緻密に計算しながら焼き上げることで、
しっとりときめ細かな食感をつくりだします。
また商品名が示すとおり、その焼き色は、
熟練の技によってのみ生みだされる、美しい黄金色です。

美味しさと伝統を体現するパッケージ。

心と技を体現するパッケージ。

然花抄院の暖簾にも描かれている“鍔(ツバ)”。
鍔は刀を握った自分の手が刃の方に滑らないよう、手を護るものです。
御菓子を護る、伝統を護る、という想いを込め、
カステラの形を崩さないように設計したシンプルな箱に、
鍔の絵柄を配しました。

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